طريق عمل صينيه الرقاق باللحمة المفرومة

المقادير:[/b]

بصله كبيره

ملح وفلفل حسب الرغبة


8 شرائح من الرقاق

1 لتر مرقه ساخنة

2\\1 كيلو لحم مفروم (للعصاج)

1 كوب زبده سائل

1
1 ثمره فلفل رومى مقطعه صغيره

1 ملعقة صغيره قرفة

1 ملعقه كبيرة زبيب[b]

الطريقة:
- نحضر إناء على النار ويشوح البصل ثم ملعقة الزبدة والفلفل الرومى نضع
اللحم المفروم والتوابل ويتم التقليب المستمر حتى النضج ترفع من على النار
ويوضع عليها الزبيب وتترك جانبا.

- نحضر صينيه ثم تدهن بالزبدة جيدا ويتم تمررها الرقائق بالمرق وتوضع
شريحة تلو الاخرى مع مراعاه وضع طبقه من الزبد بين كل شريحة وأخرى يفصل
بين (4) رقائق اللحم المفروم.

- ثم تدخل الفرن فى المستوى المتوسط على درجه حرارة من 180\\200 وقبل خروجها بحوالى (10) دقائق تسقا بمقدار كوب مرقه وتقدم